Elite Traveler, un magazine qui cible l’ »élite fortunée » de la jet-set, a publié son classement des 20 meilleurs restaurants au monde.

Dans son classement, Elite Traveler a couronné le restaurant Alinea, à Chicago pour son « approche hypermoderne et émotionnelle de la cuisine ».

Le célèbre chef catalan Ferran Adrià a dévoilé de nouveau détails sur l’après-El Bulli, comme le projet de lancement d’une version culinaire de Wikipedia.

Lors du Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival qui se déroulait au Mexique le week-end dernier, Ferran Adrià a partagé sa vision de la El Bulli Foundation qui doit ouvrir en 2014 pour servir de think tank culinaire.

Mais Ferran Adrià a également donné des détails sur l’encyclopédie dédiée à la nourriture, à la gastronomie et à la cuisine moderne qu’il a imaginée et dont il a déjà trouvé le nom: La Bullipedia.

Un documentaire qui montre l’intimité d’un homme connu comme le meilleur chef sushi du monde est sorti en salles vendredi dernier, à New York, et devrait prochainement être joué dans d’autres villes à travers les Etats-Unis.

Planqué dans une station de métro de Tokyo, le petit restaurant Sukiyabashi Jiro ne paye pas de mine, mais son chef de 85 ans Jiro Ono sert pourtant des sushis qui lui ont permis de devenir le premier chef japonais à obtenir trois étoiles au Michelin.

Emmanuel Renaut, chef des Flocons de Sel à Megève, rejoint le cercle fermé des 3 étoiles Michelin de France, dans l’édition 2012 du Guide Rouge.

Le cuisinier, qui a fait ses armes auprès de Marc Veyrat, est le seul à décrocher la récompense ultime cette année.

L’an dernier, aucun chef français n’avait réussi à décrocher les trois macarons, réconnaissance suprême dans l’univers de la gastronomie.

Voici un aperçu des créations réalisées par les plus grands chefs pâtissiers et chocolatiers, de Pierre Hermé à Patrick Roger, en passant par La Maison du Chocolat pour la Saint-Valentin 2012.