Christopher Hache, jeune chef inconnu du grand public, est le premier surpris par ses nouvelles fonctions.

A 28 ans, il dirige les cuisines du Crillon, luxueux palace parisien. Fort d’une solide expérience, il pense avoir la maturité pour relever le défi.

« Enfin j’espère », sourit le jeune homme, peu habitué aux entretiens avec la presse mais visiblement très à l’aise dans le décor d’inox et de casseroles cuivrées au sous-sol de l’hôtel situé place de la Concorde.

Le confiseur britannique Cadbury, racheté par le géant alimentaire américain Kraft Foods, projette de lancer sa propre chaîne de cafés au Royaume-Uni.

Cadbury a signé un accord de licence avec des entrepreneurs, qui seront chargés de mettre en place et d’exploiter des magasins vendant ses produits sous l’enseigne « Cadbury Cocoa House ».

Cadbury prévoit d’ouvrir une soixantaine de succursales sur les trois à cinq prochaines années et a commencé à chercher ses premiers emplacements.

Un restaurant Ralph Lauren ouvrira à Paris en avril, à proximité de la nouvelle boutique RL qui sera inaugurée le mois prochain à Saint-Germain des Près.

Il s’agira du deuxième restaurant au nom du styliste américain, après le RL de Chicago.

Le restaurant trouvera place au sein de la 334ème boutique Ralph Lauren du monde au 173 Boulevard Saint-Germain, dans le 6ème arrondissement parisien.

Si les détails de ce nouveau restaurant sont pour l’heure encore tenus secrets, il s’inspirera du seul restaurant Ralph Lauren de la planète, le RL installé à Chicago.

Le grand prix de la meilleure baguette artisanale de Paris sera remis le 22 mars prochain.

Pour la première fois, les internautes pourront faire partie du jury de professionnels qui tranchera parmi les candidats.

Pour ce faire, il s’agit d’envoyer sa candidature via le site Internet Paris.fr.

Cinq internautes seront choisis pour faire partie du jury qui distinguera le professionnel ayant confectionné la meilleure baguette de Paris.

Douze des chefs français les plus prestigieux, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, ont monté une association « Cuisine de France » pour valoriser la cuisine française, trop souvent jugée « passéiste » à l’étranger.

Il y a un « décalage préjudiciable » entre la réalité de la cuisine française et son image dans le monde, a expliqué Joël Robuchon, lors de la présentation de cette association durant le salon de la restauration au Parc des expositions de Villepinte.