Le Noma de Copenhague a conservé son titre lors de la cérémonie de dévoilement du classement San Pellegrino des 50 Meilleurs restaurants du monde de 2012.

Le chef danois René Redzepi marche sur les traces de Ferran Adrià, dont le restaurant Catalan El Bulli, aujourd’hui fermé, était resté en tête du classement pendant cinq ans, établissant son chef comme l’un des meilleurs au monde.

Elite Traveler, un magazine qui cible l’ »élite fortunée » de la jet-set, a publié son classement des 20 meilleurs restaurants au monde.

Dans son classement, Elite Traveler a couronné le restaurant Alinea, à Chicago pour son « approche hypermoderne et émotionnelle de la cuisine ».

Un documentaire qui montre l’intimité d’un homme connu comme le meilleur chef sushi du monde est sorti en salles vendredi dernier, à New York, et devrait prochainement être joué dans d’autres villes à travers les Etats-Unis.

Planqué dans une station de métro de Tokyo, le petit restaurant Sukiyabashi Jiro ne paye pas de mine, mais son chef de 85 ans Jiro Ono sert pourtant des sushis qui lui ont permis de devenir le premier chef japonais à obtenir trois étoiles au Michelin.

Emmanuel Renaut, chef des Flocons de Sel à Megève, rejoint le cercle fermé des 3 étoiles Michelin de France, dans l’édition 2012 du Guide Rouge.

Le cuisinier, qui a fait ses armes auprès de Marc Veyrat, est le seul à décrocher la récompense ultime cette année.

L’an dernier, aucun chef français n’avait réussi à décrocher les trois macarons, réconnaissance suprême dans l’univers de la gastronomie.

Le Plaza Athénée inaugurera le 28 février prochain un restaurant savoyard éphémère. Baptisé les « Bancs d’Hiver », le lieu sera ouvert jusqu’au 10 mars, et proposera un menu élaboré autour de produits typiquement hivernaux.

Installé sur la patinoire, elle aussi éphémère, du Plaza Athénée, le lieu gastronomique permettra aux gourmands de se régaler avec un velouté aux châtaignes, une raclette et en dessert, une poire rôtie en cocotte, crème crue accompagnée de son biscuit de Savoie.