Elite Traveler, un magazine qui cible l’ »élite fortunée » de la jet-set, a publié son classement des 20 meilleurs restaurants au monde.
Dans son classement, Elite Traveler a couronné le restaurant Alinea, à Chicago pour son « approche hypermoderne et émotionnelle de la cuisine ».
Le restaurant « The Fat Duck », du chef britannique Heston Blumenthal, à Bray, s’est classé deuxième pour avoir « repoussé les frontières de la gastronomie britannique » et offert une atmosphère qui éveille les sens et réinvente les classiques britanniques traditionnels.
Le restaurant de New York « Per Se », du chef Thomas Keller, a obtenu la troisième place en proposant un « luxe raffiné », tandis que le restaurant phare de ce chef, « The French Laundry » à Yountville, en Californie, a été classé 14e. Thomas Keller est d’ailleurs le seul chef à avoir deux restaurants figurant dans ce classement.
La sélection de Elite Traveler offre un contraste intéressant avec d’autres classements internationaux comme les World’s 50 Best Restaurants du magazine Restaurant.
Ainsi, le restaurant Noma de Copenhague, tenu par le chef René Redzepi, domine ce classement depuis deux ans, alors qu’il brille par son absence dans celui proposé par Elite Traveler.
Les restaurants sélectionnés par le second l’ont été à partir des critiques qu’il a publiées, mais aussi avec l’aide des lecteurs du magazine, qui cible les représentants de la jet-set fortunée.
1 Alinea - Chicago, États-Unis
2 The Fat Duck - Bray, Royaume-Uni
3 Per Se - New York, États-Unis
4 Pierre Gagnaire - Paris, France
5 Daniel - New York, États-Unis
6 Le Bernardin - New York, États-Unis
7 El Celler de Can Roca - Gérone, Espagne
8 Louis XV Alain Ducasse - Monaco
9 Mugaritz - Errenteria, Espagne
10 Hof Van Cleve - Kruishoutem, Belgique
11 Alain Ducasse Au Plaza Athénée - Paris, France
12 Jean Georges - New York, États-Unis
13 Matsuhisa Restaurant - Los Angeles, États-Unis
14 The French Laundry- Yountville, États-Unis
15 Al Sorriso - Soriso, Italie
16 The Ledbury - Londres, Royaume-Uni
17 Restaurant Gordon Ramsay - Londres, Royaume-Uni
18 L’Hotel de Ville - Philippe Rochat - Crissier, Suisse
19 La Colombe - Le Cap, Afrique du Sud
20 L’Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d’Or, France
Pour télécharger le numéro entier du magazine, visitez : bit.ly/GVbvQI.
