Douze restaurants situés au Japon, dans les villes de Kyoto, Osaka et Kobé, peuvent se targuer d’avoir décroché trois étoiles dans le guide Michelin 2011.

L’an dernier, avec les seules villes de Kyoto et Osaka, sept établissements présentaient les trois macarons, contre dix pour la parution 2011.

Mais le guide consacré à Kyoto et Osaka, dont la sortie est prévue le 22 octobre au Japon, accueille aussi cette année la ville de Kobé.

Edouard Loubet, chef 4 toques de La Bastide de Capelongue à Bonnieux (Vaucluse, France), a été élu Cuisinier de l’Année au Gault Millau 2011.

Cette annonce a été faite par Bertrand Clavières, Directeur Général du guide, et Patricia Alexandre, Directrice de la Rédaction de Gault Millau.

« Un repas chez Edouard, c’est plus qu’une fête, c’est une allégorie, un voyage dans notre mémoire et notre sensibilité, éveillant et réveillant des impressions enfouies ou inconnues », ont indiqué les représentants du Gault Millau.

Un dîner à quatre mains, orchestré par Gilles Stessart, le chef de la table d’hôtes éphémère Nomiya, installée sur le toit du Palais de Tokyo à Paris, et le chef trois étoiles Marc Meneau, sera organisé le 20 novembre prochain.

Les douze places de ce repas exceptionnel seront mises aux enchères sur eBay du 4 au 14 novembre prochains.

Dans un lieu unique surplombant Paris, la table d’hôtes Nomiya propose au public de déguster un menu spécial imaginé par Gilles Stessart, le chef du Nomiya, et Marc Meneau, de L’Espérance, à Vézelay (Yonne).

Le guide Michelin 2011 a porté à dix le nombre de ses « deux étoiles » à New York, et a laissé inchangé le nombre de restaurants « trois étoiles » -cinq depuis l’an dernier-, a annoncé un communiqué.

Trois établissements français -Jean Georges, Daniel et Le Bernardin-, le Japonais Masa de Masa Takayama et Per Se du chef californien Thomas Keller se maintiennent au firmament du célèbre guide gastronomique dans sa sixième édition annuelle consacrée à New York.

La catégorie « deux étoiles », qui était déjà passée de quatre à six restaurants l’an dernier, compte désormais dix établissements dont la table « mérite un détour ».

En pleine Semaine de la mode, le couturier Christian Lacroix a présenté à Paris sa dernière création, une bûche de Noël haute couture, déclinaison des 13 desserts provençaux, imaginée pour la maison de pâtissiers-traiteurs Lenôtre.

Perpétuant la tradition des bûches de Noël dessinées par de grands couturiers, Christian Lacroix succède cette année à Kenzo, Karl Lagerfeld ou Philippe Starck.

Sa création, la 15ème pour la maison Lenôtre, s’intitule « La bûche aux 13 desserts ». Le couturier l’a voulue « provençale » et « généreuse ».