Le braconnage et le commerce illégal du caviar se poursuivent en Bulgarie et en Roumanie, a mis en garde l’organisation de défense de l’environnement WWF, demandant aux deux pays d’appliquer les interdictions de pêche d’esturgeons.

Le seul espace viable pour les esturgeons se situe aujourd’hui dans l’estuaire du Danube, le long des rives du fleuve dans ces deux pays, et dans la Mer Noire.

Selon un rapport publié par WWF, de nombreuses livraisons illégales en provenance de ces deux pays sont interceptées dans l’Union européenne (UE).

En-K de caviar est une boîte contenant 15 g de caviar Osciètre, un produit signé Kaviari et qui est accompagné d’une cuillere de dégustation.

Disponible en différents coloris, la boîte est destinée à combler à tout moment de la journée les petites fringales des amateurs de produits d’exception.

Il s’agit de l’un des caviars les plus chers du marché, provenant d’un esturgeon élevé en Europe — le caviar Beluga étant considéré comme le plus fin de tous.

Le Français Paul Bocuse recevra le prix du Chef du siècle lors d’une cérémonie organisée aujourd’hui à New York par le Culinary Institute of America (CIA).

Le chef étoilé se verra récompensé par un Augie Award d’honneur, prix imaginé en hommage au chef français Auguste Escoffier.

Au cours de cette cérémonie, la CIA décernera des prix honorifiques à d’autres restaurateurs français dont Daniel Boulud, élu chef de l’année, et Jérôme Bocuse.

Caviar House & Prunier vous invite à partager la nouvelle édition de la boîte de caviar Love, inspirée de l’une des célèbres cartes de vœux du couturier.

Dès 1970, Yves Saint Laurent avait pris l’habitude de célébrer et partager l’amour en créant ses propres cartes de vœux.

Perpétuant l’âme de cette tradition, Caviar House & Prunier réédite depuis 2007 ses créations à travers une boîte de caviar au design vintage, Love.

Le sommelier du Trianon Palace, Benjamin Roffet, a été élu meilleur sommelier de France. Il était en compétition contre sept autres sommeliers.

Benjamin Roffet a officié auprès de Gordon Ramsay, chef écossais multi-étoilé, dans son restaurant londonien, puis au Trianon Palace à Versailles où il est chef sommelier depuis un peu plus de deux ans.