Initié par le « Picasso de la Pâtisserie » Pierre Hermé, le Jour du Macaron fête le 20 mars l’arrivée du printemps à travers le monde.

Alors qu’il s’agira cette année de la 7e édition de cet événement en France, des villes comme Toronto, Vancouver, Londres et Budapest fêteront le Jour du Macaron pour la première fois.

Les pâtisseries participantes offriront aux clients du monde entier un macaron gratuit pour l’occasion s’ils indiquent qu’ils sont venus pour le Jour du Macaron.

C’est à l’occasion du Salon international de la restauration et de l’hôtellerie, SIRHA (22 au 26 janvier à Lyon) que les meilleurs pâtissiers du monde entier s’affronteront.

19 pays seront représentés lors de la Coupe du monde de la pâtisserie, les 23 et 24 janvier prochains. Lauréate en 2009, la France cédera son trophée.

Le dessert sera à l’honneur les 23 et 24 janvier prochains sur le Salon mondial de la restauration et de l’hôtellerie. 19 équipes, représentant chacune leur pays, tenteront de décrocher le titre de Champion du monde de la Pâtisserie.

C’est à l’occasion de l’exposition consacrée à Brigitte Bardot à Boulogne-Billancourt que Fauchon a lancé un éclair aux couleurs de l’actrice française.

Conçu par Christophe Adam, Chef Exécutif et Benoît Couvrand, Chef pâtissier, il est parfumé aux doux arômes, sucrés et sensuels, de l’amande et de la rose.

Ils ont choisi une des photos prise en 1959 par Sam Levin pour habiller le premier éclair de la nouvelle collection « hommage ».

La styliste Lisa Edsalv et la photographe suédoise Therese Aldgard ont réalisé une série de clichés de cupcakes en mélangeant mode et pâtisserie.

Les deux femmes ont choisi de représenter cinq grandes maisons de luxe au travers de ces gâteaux colorés très à la mode.

Ainsi, les univers des griffes Chanel, Louis Vuitton, Betsey Johnson, Agent Provocateur ou encore Christian Louboutin ont été réinterprétés.

Gaston Lenôtre, qui avait renouvelé l’art de la pâtisserie et bâti un véritable empire de la gourmandise, est décédé jeudi à l’âge de 88 ans dans sa maison de Sologne.

Né en 1920 en Normandie, Il ouvre sa première boutique parisienne en 1957, rue d’Auteuil, lieu de la «haute-gourmandise», comme il la définissait lui-même.

Il conquiert rapidement une clientèle séduite par ses bavarois, charlottes, mousses et macarons. «Mes collègues pataugeaient dans le conformisme», dit-il.

Lui veut rompre avec les codes traditionnels de la pâtisserie et conçoit des gourmandises plus légères et aux saveurs nouvelles. Il invente des gâteaux tels que «Succès», à base de pâte de macaron et de crème de nougatine.