A compter de ce vendredi 1er juin, les passagers de la classe Affaires d’Air France découvriront de nouveaux repas, imaginés par le chef étoilé du célèbre restaurant gastronomique parisien Le Grand Véfour, Guy Martin.

Tous les vols long-courriers de la compagnie proposeront cette nouvelle offre, qui s’articulera autour de mélange de saveurs.

Les premiers plats servis aux passagers de la Business seront élaborés à partir de crevettes sautées, de caviar de courgette, le tout à la sauce coco, rehaussée au piment d’Espelette. Coriandre, orange, maniguette, fenouil ou encore confit de mangue régaleront aussi les voyageurs.

Les recettes seront renouvelées deux fois par mois. Guy Martin apportera son savoir-faire à la classe Affaires durant huit mois, prenant le relais de Joël Robuchon qui, depuis fin 2011, avait lui aussi imaginé des recettes pour Air France.

Depuis 2002, le chef du Grand Véfour signe aussi les plats de la Première classe.