Voici un aperçu des créations réalisées par les plus grands chefs pâtissiers et chocolatiers, de Pierre Hermé à Patrick Roger, en passant par La Maison du Chocolat pour la Saint-Valentin 2012.
Pierre Hermé: Coeur Ispahan
Biscuit de macaron à la rose, crème de pétale de rose, framboises et litchis. Le chef pâtissier Pierre Hermé a des boutiques en France, en Angleterre et au Japon.
Pierre Hermé: Envie macarons
Macarons au cassis fourrés d’une crème vanille et violettes.
Pierre Hermé: Coeur Désiré
Une pâtisserie inspirée des shortbreads britanniques, compote de fraises et bananes et biscuit au citron, surmontée de fraises sauvages ou de framboises, selon la saison.
Patrick Roger: Quelque chose d’un peu coquin
L’interprétation — évocatrice — des bonbons de la Saint-Valentin par le chocolatier parisien Patrick Roger: deux coco fesses et un bâton de pluie, sculptés dans un chocolat noir « intense et délicat », selon son créateur. On trouve des boutiques Patrick Roger en France et en Belgique.
Dalloyau: Valentine & Valentin
Une paire de religieuse baptisées Valentine & Valentin, par Dalloyau. Pour elle: petits choux légèrement parfumés à la violette et fourrés d’une crème à la framboise.
Pour lui: une pâte au caramel, à la garniture rhum-vanille. Dalloyau est présent à Paris, Tokyo, Séoul, Dubaï et Doha.
Neuhaus
Assortiment de bonbons par la maison de chocolats belges de luxe Neuhaus, qui en est à sa 155e Saint-Valentin.
La Maison du Chocolat
Pour cette Saint-Valentin 2012, La Maison du Chocolat cherche à réveiller les vertus censément aphrodisiaques du chocolat à l’aide d’épices et de fruits exotiques: fruit de la passion et poivre noir du Cambodge ou vanille de Madagascar.
La Maison du Chocolat a des boutiques en France, en Angleterre, aux Etats-Unis, au Japon et à Hong Kong.
