La marque Sofitel (groupe Accor) va clore l’année avec trois ouvertures d’hôtels en Autriche, sur l’Ile Maurice et au Cambodge, selon une annonce du 13 décembre.

Le nouvel hôtel Sofitel Vienna Stephansdom est une tour futuriste de verre et métal de 18 étages conçue par l’artiste suisse Pipilotti Rist, et dont le mur végétalisé est signé Patrick Blanc.

En plus de ses 182 chambres, l’hôtel ouvert le 14 décembre propose un restaurant du chef étoilé français Antoine Westermann avec une vue imprenable sur la capitale.

Le premier resort de luxe « Sofitel So » ouvrira le 15 décembre à l’île Maurice. Ce nouveau concept souhaite marier modernité et respect de la nature.

Implanté dans le Sud-ouest de l’île, le « Sofitel So Mauritius » a confié ses cuisines au chef Frédéric Anton, qui s’est illustré dans l’émission télévisée Masterchef.

Kenzo Takada s’est lui chargé de la création des uniformes mais aussi du linge de maison et de quelques éléments de la décoration.

Gaston Lenôtre, qui avait renouvelé l’art de la pâtisserie et bâti un véritable empire de la gourmandise, est décédé jeudi à l’âge de 88 ans dans sa maison de Sologne.

Né en 1920 en Normandie, Il ouvre sa première boutique parisienne en 1957, rue d’Auteuil, lieu de la «haute-gourmandise», comme il la définissait lui-même.

Il conquiert rapidement une clientèle séduite par ses bavarois, charlottes, mousses et macarons. «Mes collègues pataugeaient dans le conformisme», dit-il.

Lui veut rompre avec les codes traditionnels de la pâtisserie et conçoit des gourmandises plus légères et aux saveurs nouvelles. Il invente des gâteaux tels que «Succès», à base de pâte de macaron et de crème de nougatine.