Alain Ducasse a organisé le 7 avril au Plaza Athénée un marché de saison dans la cour de l’hotel qui s’est métamorphosée pour l’occasion grâce à une mise en scène signée par la décoratrice Pascale Benhamou.

Comme chaque année le chef a fait venir de la France entière, une quinzaine de fournisseurs, maraîchers, bouchers, volaillers, poissonniers et fromagers.

Ils ont chacun présenté leurs plus beaux produits : beurre, fromages, fleur de sel de Guérande, asperges vertes, champignons, fraises des bois, légumes variés, agrumes, langoustines vivantes, poissons et volailles.

Ce marché de saison présente la particularité de ne pas faire de ventes mais uniquement des dégustations d’aliments.

Les exposants présents ont prodigué des conseils aux visiteurs comme notamment la façon de conserver au mieux les produits.

Une occasion unique de découvrir le précieux carnet d’adresses d’Alain Ducasse, retranscrit ci-dessous :

Mr Pascal BEILLEVAIRE– LA SEIGLERIE (Beurre)
Mr René PELLEGRINI - LES COMPTOIRS D’EPICURE (Fromage de Roves)
Mr et Mme Philippe CONSTANT- LE MULON DE PEN BRON (Fleur de sel de Guérande)
Mr Thierry USAÏ – CHAMPI MONTAGNE (Champignons)
Mr et Mme Jean-Claude MOST – LA FINCA (Fraises des bois)
Mr et Mme Didier PIL – LE POTAGER DU PETIT MOULIN (Légumes)
Mr et Mme Jérôme GALIS - CAVADOU ET GALIS (Légumes)
Mr et Mme Daniel VUILLON- LE JARDIN DES OLIVADES (Légumes)
Mr et Mme Michel BACHES – LE MAS BACHES (Agrumes)
Mr Olivier BIGOT - Société AME HASLE (Langoustines vivantes)
Mr Joël BRUNET-MORET (PRODUITS NOIRMOUTRINS ET VENDEENS - Poissons)
Mr Julien PLESEL – LA FERME DE RACAN (Pigeon / Pintade)
Mr Jean-Claude HUGUENIN – SOCIETE JEAN-CLAUDE HUGUENIN (Volaille de Bresse)
Mr Yves-Marie LE BOURDONNEC – LE COUTEAU D’ARGENT (Boucherie)
Mr et Mme Eric BUATOIS – LA CAVE DES CORDELIERS (Vins)